Es gibt eine Vielzahl von Strategien und Diäten zur Gewichtsreduktion. Neue Methoden werden häufig ausprobiert, insbesondere wenn sie in sozialen Medien häufig geteilt werden und dadurch populär werden. Eine solche Methode ist der Trend, Kaffee mit Zitronensaft zu trinken.
Auf der Videoplattform Tiktok finden sich zahlreiche Clips zur sogenannten Kaffee-Diät. Darin berichten Nutzerinnen und Nutzer von ihrer Gewichtsabnahme, die sie durch regelmäßiges Mischen von Zitronensaft in ihren Kaffee erreicht haben. Ob dieser Abnehmtipp tatsächlich hält, was er verspricht, ist jedoch fraglich.
Wie kann man mit Kaffee Abnehmen?
Verschiedene Studien haben die gesundheitsfördernde Wirkung von Kaffee belegt. So fanden Forscher der Universitäten Göteborg und Umeå heraus, dass bereits zwei Tassen frisch gebrühter Filterkaffee das Diabetesrisiko um 60 Prozent senken. Doch damit nicht genug: Kaffee gilt seit langem auch als Schlankmacher. Kaffee, so die gängige Annahme, regt den Stoffwechsel an und hilft so, zusätzliche Kalorien zu verbrennen.
Tatsächlich hat eine kleinere Studie mit neun Probandinnen bereits gezeigt, dass das Trinken von Kaffee auf nüchternen Magen die Verbrennung von Fettzellen fördert. Nun haben Forscher erstmals in einer Langzeitstudie mit Tausenden von Patientendaten gezeigt, dass Kaffee grundsätzlich beim Abnehmen hilft, wenn er ungesüßt getrunken wird.
Was sagt die Wissenschaft?
In der oben genannten Studie untersuchten die Forscher den Zusammenhang zwischen der Menge des konsumierten Kaffees, dem aufgenommenen Koffein und anderen Zusätzen wie Zucker und Milch und dem Körpergewicht der Teilnehmer. Für ihre Untersuchung griffen sie auf Daten aus drei großen Studien zurück.
Diese umfassten 48.891 Teilnehmer der „Nurses‘ Health Study 1“, 83.464 Teilnehmer der „Nurses‘ Health Study 2“ sowie weitere 22.863 Daten von Beschäftigten im US-amerikanischen Gesundheitswesen. Die Teilnehmer dieser Studie wurden gebeten, mittels Fragebögen Angaben zu ihren Ess- und Trinkgewohnheiten zu machen.
Die Daten der einzelnen Probanden wurden über einen Zeitraum von vier Jahren gesammelt und regelmäßig aktualisiert. Es wurde erfasst, wie viel Kaffee konsumiert wurde, ob es sich um koffeinhaltigen oder entkoffeinierten Kaffee handelte und wie der Kaffee zubereitet wurde.
Weitere Vorteile von Kaffee
Kaffee hat viele bemerkenswerte Eigenschaften! Vor allem seine anregende Wirkung ist unbestritten – verantwortlich dafür ist der Inhaltsstoff Koffein. Das ist hinlänglich bekannt. Koffein macht aber nicht nur wach, sondern beeinflusst den Körper auf vielfältige Weise.
- Zum einen stimuliert es das zentrale Nervensystem.
- Es erhöht die Kontraktionskraft des Herzens und gleichzeitig die Herzfrequenz.
- Außerdem regt Koffein die Darmfunktion an und wirkt sogar leicht harntreibend.
Kaffee als Appetitzügler
Das warme Getränk füllt den Magen und kann so den Heißhunger überlisten. Wer also zwischendurch Lust auf einen ungesunden Snack hat, sollte statt zum Schokoriegel lieber zu einer Tasse Kaffee greifen. Allerdings gibt es eine wichtige Einschränkung: Der Kaffee sollte schwarz sein. Am besten trinkt man ihn pur, ohne Milch und vor allem ohne Zucker.
Wenn Ihnen schwarzer Kaffee bisher zu bitter war, kann das an minderwertiger Qualität und einer zu schnellen und heißen Röstung der Kaffeebohnen liegen. Hochwertiger Kaffee aus handwerklichen Röstereien schmeckt nämlich überhaupt nicht bitter. Was viele nicht wissen: Schwarzer Kaffee enthält kaum Kalorien. Er besteht zwar zu 30 Prozent aus Kohlenhydraten, doch die werden beim Rösten weitgehend zerstört.
Von Natur aus enthält Kaffee Fett, aber nur in geringen Mengen, die kaum ins Gewicht fallen. Eine Tasse mit 100 ml enthält gerade mal 2 Kalorien. Schwierig wird es, wenn man ein Fan von Kaffeegetränken mit viel Milch und vor allem Zucker ist.
Beliebte Trendgetränke wie Latte Macchiato, Cappuccino und Eiskaffee machen Kaffee schnell zur Kalorienbombe. Wer wirklich abnehmen und dabei die positiven Eigenschaften des Kaffees nutzen möchte, sollte unbedingt auf Zucker verzichten und im Notfall nur sehr wenig Milch verwenden.
Wie funktioniert Abnehmen mit Kaffee genau?
Wie hilft Kaffee beim Abnehmen? Kaffee kurbelt den Stoffwechsel ordentlich an. Verantwortlich dafür ist wieder einmal das Koffein. In wissenschaftlichen Studien konnte nachgewiesen werden, dass Koffein die Fettverbrennung (Lipolyse) fördert. Die Lipolyse sorgt dafür, dass sowohl Nahrungs- als auch Körperfette in ihre Einzelbestandteile zerlegt und zur Energieversorgung des Körpers genutzt werden.
Koffein steigert außerdem die Wärmeproduktion (Thermogenese) und damit den Energieverbrauch. Dadurch wird der Grundumsatz erhöht und der Körper verbraucht mehr Kalorien als ohne Koffein (ca. 50 bis 100 kcal mehr pro Tag). Durch diese Prozesse kann man mit Kaffee abnehmen. Auch dem Trendgetränk Bulletproof Coffee wird aufgrund seiner Zusammensetzung nachgesagt, dass es das Intervallfasten unterstützt.
Kaffee Rezepte zum Abnehmen
Es gibt viele Möglichkeiten, Kaffee in eine gesunde Ernährung zu integrieren und ihn als Unterstützung beim Abnehmen zu nutzen. Hier einige Rezeptideen mit Kaffee:
Bulletproof Coffee
Dieses Getränk besteht aus Kaffee, MCT-Öl (z.B. Kokosöl) und Butter. Es soll Energie liefern, den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung steigern. Deshalb ist es bei Abnehmwilligen beliebt. Vor allem im Rahmen von Paleo-, Low-Carb- oder Keto-Diäten sowie beim Intervallfasten wird Bulletproof Coffee gerne getrunken. Die Zubereitung findest du in unserem Artikel „Butterkaffee“.
Coldbrew Coffee
Dieses Getränk wird mit kaltem Wasser zubereitet und hat eine Extraktionszeit von mindestens zwölf Stunden. Dadurch ist der Kaffee weniger bitter und enthält weniger Säure. Er schmeckt fruchtig und erfrischend, ideal für heiße Sommertage. Man kann ihn mit einem Schuss Mandelmilch oder einem Süßstoff wie Stevia als kalorienarme Alternative zum Milchkaffee genießen.
Kaffee mit Zitrone
Diese Kombination hat einen doppelten Effekt auf den Stoffwechsel und die Fettverbrennung, da sowohl Kaffee als auch Zitrone als Appetitzügler gelten. Außerdem soll das Getränk Kopfschmerzen lindern. Einfach den Saft einer halben Zitrone in den schwarzen Kaffee geben.
Grüner Kaffee
Er wird aus rohen Kaffeebohnen hergestellt und enthält weniger Koffein, aber mehr Chlorogensäure als gerösteter Kaffee. Dadurch schmeckt er säuerlicher. Die Chlorogensäure soll die Aufnahme von Zucker im Darm verhindern und den Blutzuckerspiegel regulieren. Es wird sogar vermutet, dass grüner Kaffee Diabetes vorbeugen kann.
Proffee
Diese Mischung aus Eiweiß und Kaffee ist ideal zum Abnehmen. Die Kombination von Kaffee und Eiweiß kann den Stoffwechsel unterstützen. Außerdem hat Eiweiß eine höhere thermische Wirkung als Kohlenhydrate oder Fette, was den Kalorienverbrauch leicht erhöhen kann.
Wann sollte man Kaffee zum Abnehmen trinken?
Um von der anregenden Wirkung des Kaffees zu profitieren, empfehlen Experten, das Getränk frühestens eine Stunde nach dem Aufstehen zu sich zu nehmen. Um das Abnehmen zu unterstützen, kann eine Tasse Kaffee während oder nach den Mahlzeiten getrunken werden, um die Verdauung zu fördern.
Vermeide jedoch Kaffee in der zweiten Tageshälfte, um deinen Schlaf nicht zu stören. Trinke Kaffee nicht auf nüchternen Magen, da er deinen Magen reizen kann. Forscher der Universität Bath in Großbritannien haben herausgefunden, dass schwarzer Kaffee vor dem Frühstück den Blutzuckerspiegel um bis zu 50 Prozent erhöhen kann.
Ein hoher Blutzuckerspiegel kann zu verschiedenen Beschwerden wie Übelkeit, Bauchschmerzen und Müdigkeit führen. Außerdem begünstigt er die Entwicklung von Insulinresistenz und damit von Diabetes.
Funktioniert Abnehmen auch mit koffeinfreiem Kaffee?
Besonders faszinierend ist, dass laut dieser Studie auch entkoffeinierter und ungesüßter Kaffee zur Gewichtsabnahme beiträgt. Bisher ging man davon aus, dass vor allem das Koffein für den Abnehmeffekt verantwortlich ist, da es den Stoffwechsel anregt.
Die Studie zeigt jedoch, dass eine Erhöhung des täglichen Koffeinkonsums um 100 Milligramm (entspricht etwa einer Tasse Kaffee) das Gewicht innerhalb von vier Jahren um durchschnittlich 0,08 Kilogramm senkt. Interessanterweise ergab die Auswertung der Daten, dass die Gewichtsabnahme mit entkoffeiniertem Kaffee genauso effektiv war wie mit normalem Kaffee.
Warum auch entkoffeinierter Kaffee eine gewichtsreduzierende Wirkung hat, bleibt in der Studie leider unklar. Möglicherweise regen die im Kaffee enthaltenen bioaktiven Verbindungen wie Chlorogensäure und Polyphenole ebenfalls den Stoffwechsel an. Um die genaue Wirkung von entkoffeiniertem Kaffee im Vergleich zu koffeinhaltigem Kaffee zu verstehen, sind jedoch weitere Untersuchungen notwendig.
Häufig gestellte Fragen
Kaffee ist nicht nur ein beliebtes Getränk, sondern wird auch oft mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Eine häufig gestellte Frage ist, ob Kaffee tatsächlich beim Abnehmen helfen kann. In diesem FAQ beantworten wir die wichtigsten Fragen zum Thema Abnehmen mit Kaffee.
Hilft Kaffee wirklich beim Abnehmen?
Ja, Studien zeigen, dass Kaffee den Stoffwechsel anregen kann, was zu einer erhöhten Fettverbrennung führen kann. Sowohl koffeinhaltiger als auch entkoffeinierter Kaffee kann diesen Effekt haben.
Wie viel Kaffee sollte man täglich trinken, um abzunehmen?
Die optimale Menge variiert von Person zu Person, aber Studien haben gezeigt, dass der Konsum von 3-4 Tassen Kaffee pro Tag zu einer Gewichtsreduktion führt.
Kann Kaffee eine Mahlzeit ersetzen, um Gewicht zu verlieren?
Kaffee allein sollte nicht als Ersatz für ausgewogene Mahlzeiten betrachtet werden. Eine gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung sind für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme unerlässlich.
Welche Kaffeesorte eignet sich am besten zum Abnehmen?
Sowohl schwarzer als auch entkoffeinierter Kaffee können eine gewichtsreduzierende Wirkung haben. Es ist jedoch wichtig, zusätzliche Kalorien aus Zucker und Milch zu vermeiden, indem man den Kaffee ungesüßt oder mit kalorienarmen Alternativen trinkt.
Gibt es Nebenwirkungen bei übermäßigem Kaffeekonsum zum Abnehmen?
Übermäßiger Kaffeekonsum kann zu Schlafstörungen, Nervosität und Magenbeschwerden führen. Es ist wichtig, den Kaffeekonsum in Maßen zu halten und auf die individuelle Koffeinverträglichkeit zu achten.
Fazit
Der Genuss von Kaffee allein bewirkt keine Wunder beim Abnehmen. Es gibt keinen speziellen Schlankheitskaffee! Das im Kaffee enthaltene Koffein kann Ihr Vorhaben jedoch unterstützen. Die positive Wirkung des Koffeins entfaltet sich aber nur, wenn das Gesamtpaket aus ausgewogener Ernährung und ausreichend Bewegung stimmt. Wer mit Kaffee abnehmen will, braucht Disziplin.
Denn werden die beim Fettabbau freigesetzten Fettsäuren nicht durch einen erhöhten Energiebedarf verbraucht, lagert der Körper sie wieder ein. Das gilt besonders für sitzende Tätigkeiten. Ansonsten bleibt der Effekt nahezu aus. Weniger intensive Aktivitäten fördern den Fettabbau stärker als sehr anstrengende Sportarten. Das liegt daran, dass der Körper zwei Möglichkeiten hat, Energie zu gewinnen: Fett oder Kohlenhydrate.
Bei intensiver, aber kurzer Bewegung greift der Körper eher auf Kohlenhydrate als auf Fett zurück. So verbrennt eine Stunde langsames Joggen mehr Fett als ein schneller 3-Minuten-Sprint. Übrigens sollten Sie es mit der täglichen Kaffeemenge nicht übertreiben. Wenn Sie viel Kaffee trinken, gewöhnt sich Ihr Körper mit der Zeit daran, und die Wirkung lässt schnell nach.
Quellen
- Reza Tabrizi, Parvane Saneei, Kamran B Lankarani und andere. „Die Auswirkungen des Koffeinkonsums auf Gewichtsverlust: eine systematische Überprüfung und dosis-response Meta-Analyse randomisierter kontrollierter Studien.“ DOI: 10.1080/10408398.2018.1507996 Artikel lesen.
- Eynav Harpaz, Snait Tamir, Ayelet Weinstein, Yitzhak Weinstein. „Die Auswirkungen von Koffein auf den Energiehaushalt.“ DOI: 10.1515/jbcpp-2016-0090 Artikel lesen.
- A E Jeukendrup, R Randell. „Fettverbrenner: Nahrungsergänzungsmittel, die den Fettstoffwechsel erhöhen.“ DOI: 10.1111/j.1467-789X.2011.00908.x Artikel lesen.
- Robin Poole, Oliver J Kennedy, Paul Roderick, Jonathan A Fallowfield, Peter C Hayes, Julie Parkes. „Kaffeekonsum und Gesundheit: Übersicht über Meta-Analysen zu mehreren Gesundheitsergebnissen.“ DOI: 10.1136/bmj.j5024 Artikel lesen.
Dr. med. Felix Richter hat an der Universität Köln Humanmedizin studiert. Er arbeitete als Arzt in der Inneren Medizin und als medizinischer Online-Redakteur sowie Chefredakteur bei Gesundheitsportalen. Seine Schwerpunkte liegen in der Erstellung und medizinischen Qualitätssicherung von Patienteninformationen.
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