Übergewicht stellt weltweit ein großes Gesundheitsrisiko dar und wird mit Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht. In der Naturheilkunde wird Apfelessig seit langem als beliebtes Hausmittel gegen Übergewicht eingesetzt, doch die wissenschaftlichen Belege für seine Wirksamkeit waren bisher nicht eindeutig.
Eine aktuelle Studie deutet nun darauf hin, dass Apfelessig bereits in geringen Mengen einen positiven Effekt auf das Körpergewicht haben könnte. Wir erklären Ihnen im Folgenden genau, was die Apfelessig Diät ist, worauf Sie achten müssen und wie viel Kilo Sie damit wirklich zum Purzeln bringen können.
Was ist die Apfelessig Diät?
Die Verwendung von Apfelessig für Salatdressings ist vielen bekannt, da er eine angenehme fruchtige Note verleiht. Doch Apfelessig schmeckt nicht nur gut, sondern wird oft auch als Hausmittel angepriesen, das kleine Wunder bewirken und sogar beim Abnehmen helfen soll. Dabei gibt es nicht die eine Apfelessig-Diät, sondern verschiedene Varianten.
Am beliebtesten ist dabei die Methode, bei der vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser mit 2 Teelöffeln Apfelessig und eventuell etwas Honig getrunken wird. Die Mahlzeiten sollten kalorienarm sein und die tägliche Kalorienzufuhr sollte 1200 kcal nicht überschreiten. Wer sich an diese Richtlinien hält, soll bis zu 2 kg pro Woche abnehmen können.
Für noch schnellere Erfolge gibt es die Fastenvariante mit Apfelessig. Dabei wird auf feste Nahrung verzichtet und stattdessen viel Wasser und Kräutertee getrunken. Als Mahlzeitenersatz wird dreimal täglich ein Glas Wasser mit aufgelöstem Apfelessig getrunken.
Wie funktioniert die Apfelessig Diät?
Die Apfelessigdiät basiert auf der Verwendung von Apfelessig, der durch Fermentation von Apfelwein mithilfe von Essigsäurebakterien hergestellt wird. Die Essigsäure wird für verschiedene positive Wirkungen des Apfelessigs verantwortlich gemacht.
Sie soll die Verdauung unterstützen, den Stoffwechsel anregen, die Fettverbrennung fördern und den Körper entgiften. Außerdem soll er den Appetit zügeln, was zu einer geringeren Nahrungsaufnahme führt. Dies ist jedoch wissenschaftlich noch nicht abschließend bewiesen. Apfelessig ist außerdem ein beliebtes Hausmittel.
Apfelessigwasser wird beispielsweise zur Haut- und Haarpflege verwendet. Darüber hinaus wird behauptet, dass Apfelessig bei der Wundheilung helfen oder das Immunsystem stärken kann. Auch diese Behauptungen sind jedoch wissenschaftlich nicht belegt.
Die gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig
Nach neuesten Erkenntnissen könnte der Verzehr von Apfelessig bei Übergewicht und Adipositas (Fettleibigkeit) helfen und damit eine vielversprechende nebenwirkungsarme Nahrungsergänzung darstellen. Die genauen Mechanismen, wie Apfelessig diese Wirkung erzielt, sind noch nicht vollständig geklärt. Bisherige Ergebnisse aus Tier- und Humanstudien lassen jedoch vermuten, dass Apfelessig:
- die Magenentleerung verlangsamen und damit das Sättigungsgefühl fördern kann
- den Blutzuckerspiegel stabilisieren kann
- die Insulinwirkung (Insulinsensitivität) verbessern kann
- den Stoffwechsel anregen und damit den Energieverbrauch steigern kann
- oxidativen Stress vermindern kann.
Darüber hinaus enthält Apfelessig in geringen Mengen Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und Polyphenole wie Flavonoide. Diese Inhaltsstoffe könnten ebenfalls zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen beitragen.
Was sagt die Wissenschaft zur Apfelessig Diät?
Die jüngste Studie zur Apfelessigdiät stammt von der Universität Kaslik, Libanon. Für die Studie wurden die Teilnehmer in vier Gruppen eingeteilt und erhielten über einen Zeitraum von 12 Wochen jeden Morgen entweder Wasser mit unterschiedlichen Mengen Apfelessig (5, 10 oder 15 Milliliter auf 250 Milliliter Wasser) oder ein Placebo, das wie Apfelessig schmeckte.
Nach der Testphase untersuchten die Forscher das Körpergewicht, den Taillenumfang sowie die Blutzucker-, Triglyzerid- und Cholesterinwerte der Teilnehmer. Das Ergebnis: Die Teilnehmer, die Apfelessig konsumierten, nahmen nach zwölf Wochen durchschnittlich sechs bis acht Kilogramm ab und reduzierten ihren BMI um 2,7 bis 3,0 Punkte. Auch andere untersuchte Parameter verringerten sich:
- Taillen- und Hüftumfang
- Körperfettanteil
- Blutzucker-, Triglyzerid- und Cholesterinwerte
Bemerkenswert ist, dass bereits bei der niedrigsten Dosierung von 5 Millilitern, was etwa einem Teelöffel entspricht, eine Wirkung beobachtet wurde. Die wirksamste Dosis war jedoch 15 Milliliter (ein Esslöffel) pro Tag.
Tipps für die Apfelessig Kur
Trinke vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser mit einem Schuss Apfelessig. Das reduziert das Hungergefühl und regt den Stoffwechsel an. Achte aber auf die Dosierung, denn zu viel Essig kann den Geschmack beeinträchtigen. Zwei Teelöffel pro Glas reichen aus. Wem Wasser mit Apfelessig zu eintönig ist, der kann das Getränk auch etwas aufpeppen.
Dazu benötigst du 100 Milliliter Molke, 100 Milliliter ungesüßten Apfelsaft, eine Prise Zimt, einen halben Teelöffel Honig und die folgende einfache Anleitung: Mische alle Zutaten außer Essig und Honig, erhitze die Mischung kurz und rühre die letzten beiden Zutaten vor dem Verzehr unter – fertig ist dein selbstgemachter Abnehm-Drink für die Apfelessig-Diät!
Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass eine gesunde Ernährung mit Apfelessig allein oft nicht ausreicht, um abzunehmen. Deshalb ist es wichtig, während der Diät viel Sport zu treiben, um Kalorien zu verbrennen und Körperfett abzubauen.
Wie schnell kann man mit der Apfelessig Diät abnehmen?
Mit der klassischen Apfelessigdiät, die auf einem 1200 kcal-Ernährungsplan basiert, soll man bis zu 2 kg pro Woche abnehmen können. Beim Fasten mit Apfelessig soll der Gewichtsverlust sogar noch größer sein. Das Problem ist jedoch, dass bei einer so schnellen Gewichtsabnahme oft der Jo-Jo-Effekt eintritt.
Der Körper fährt seinen Stoffwechsel herunter, wenn er über einen längeren Zeitraum nicht genügend Energie über die Nahrung erhält. Wenn man nach einer Diät wieder normal isst, benötigt der Körper einerseits weniger Energie als vorher und legt andererseits Reserven an. Die zuvor verlorenen Kilos sind also in der Regel schnell wieder drauf.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine maximale Gewichtsabnahme von 0,5 kg pro Woche. So ist eine ausgewogene Versorgung mit allen Nährstoffen gewährleistet und die Gefahr des Jo-Jo-Effekts deutlich geringer.
Welchen Apfelessig soll man für die Diät verwenden?
Es gibt keine spezifischen Empfehlungen für eine bestimmte Art von Apfelessig bei der Diät. Personen mit einem empfindlichen Magen sollten jedoch auf mildere Sorten achten, um mögliche Reizungen zu vermeiden. Letztendlich ist es eine individuelle Präferenz, welcher Apfelessig bevorzugt wird, solange er von guter Qualität ist und keine unerwünschten Nebenwirkungen verursacht.
Generelle Tipps für eine gesunde Ernährungsumstellung Die meisten Ernährungspläne versprechen lediglich einen vorübergehenden Gewichtsverlust. Um jedoch langfristig abzunehmen, ist eine Anpassung der Essgewohnheiten unerlässlich. Dies mag zunächst herausfordernd erscheinen, ist aber letztlich recht simpel. Die nachfolgenden Ratschläge unterstützen dich bei einer ausgewogenen Ernährung und fördern einen langsamen Gewichtsverlust:
Welche Alternativen zur Apfelessig Diät gibt es?
Neben der Apfelessigdiät gibt es noch viele andere Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren und die Gesundheit zu verbessern. Zum Beispiel kann eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß langfristige Erfolge bringen. Darüber hinaus kann regelmäßige körperliche Bewegung in Kombination mit einer gesunden Ernährung helfen, das Wunschgewicht zu erreichen.
Welche Sportarten sind besonders gut um eine Diät zu unterstützen?
Verschiedene Sportarten können eine Diät wirkungsvoll unterstützen. Ausdauersportarten wie Laufen, Schwimmen oder Radfahren helfen, Kalorien zu verbrennen und die Ausdauer zu steigern. Auch Krafttraining ist wichtig, denn es fördert den Muskelaufbau und regt den Stoffwechsel an. Darüber hinaus können Yoga oder Pilates zur Entspannung beitragen und das Körperbewusstsein fördern.
Häufig gestellte Fragen
Die Apfelessigdiät hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erregt, da sie als natürliche Methode zum Abnehmen gilt. Bevor man sich jedoch für diese Diät entscheidet, ist es wichtig, alle relevanten Informationen zu kennen. Hier sind einige häufig gestellte Fragen zur Apfelessig-Diät:
Ist die Apfelessig-Diät effektiv?
Ja, einige Studien deuten darauf hin, dass Apfelessig den Stoffwechsel anregen und beim Abnehmen unterstützen kann. Dennoch sollten die Ergebnisse mit Vorsicht betrachtet werden, da weitere Forschung erforderlich ist, um die langfristige Wirksamkeit zu bestätigen.
Wie funktioniert die Apfelessig-Diät?
Die Diät beinhaltet in der Regel den Verzehr von Apfelessig vor den Mahlzeiten oder das Mischen von Apfelessig mit Wasser und anderen Zutaten. Dies soll den Appetit reduzieren, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und die Fettverbrennung fördern.
Gibt es Risiken oder Nebenwirkungen?
Obwohl Apfelessig als sicher gilt, wenn er in kleinen Mengen eingenommen wird, können größere Mengen zu Magenbeschwerden oder Schäden an Zähnen und Speiseröhre führen. Menschen, die blutdrucksenkende Medikamente einnehmen, sollten ebenfalls vorsichtig sein, da Apfelessig den Kaliumspiegel senken kann.
Wie lange sollte man die Apfelessig-Diät durchführen?
Es wird empfohlen, die Diät nicht dauerhaft durchzuführen. Eine kurzfristige Anwendung über ein bis zwei Monate könnte jedoch dabei helfen, Gewicht zu verlieren. Es ist jedoch wichtig, die Verwendung von Apfelessig mit einem Ernährungsberater oder Arzt zu besprechen.
Kann ich während der Apfelessig-Diät andere Nahrungsmittel essen?
Ja, die Apfelessig-Diät erfordert keine Einschränkungen bei anderen Lebensmitteln. Es wird jedoch empfohlen, eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß zu befolgen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Fazit
Apfelessig wird oft als gesundes Lebensmittel angesehen, das möglicherweise beim Abnehmen helfen kann. Die Studienautoren weisen jedoch darauf hin, dass die Größe der Probandengruppen und die Dauer der Studien nicht ausreichen, um belastbare Aussagen zu treffen. Um verlässlichere Empfehlungen geben zu können, sind größere und langfristig angelegte Studien erforderlich.
Entscheidend für eine dauerhafte Gewichtsabnahme sind eine gesunde, kalorienreduzierte Ernährung und regelmäßige Bewegung. Wer dennoch Apfelessig in seine Abnehmroutine integrieren möchte, sollte dies in kleinen Mengen und immer verdünnt tun, um mögliche Schäden an Magen und Zähnen zu vermeiden.
Vorsicht ist auch bei Personen geboten, die blutdrucksenkende Medikamente einnehmen, da Apfelessig den Kaliumspiegel senken kann. In diesen Fällen ist es ratsam, den Arzt zu befragen.
Quellen
- Mary Balliett, Jeanmarie R Burke. „Veränderungen in anthropometrischen Messungen, Körperzusammensetzung, Blutdruck, Lipidprofil und Testosteron bei Patienten, die an einer Diät mit geringem Energiegehalt teilnehmen“. doi: 10.1016/j.jcm.2012.11.003 Artikel lesen.
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- Mahmoud E Elrggal, Sarah Ibrahim Alamer, Saad A Alkahtani und andere. „Abgabeverhalten bei Produkten zur Gewichtsreduktion im östlichen Saudi-Arabien: Eine Umfrage unter Gemeinschaftsapothekern“. doi: 10.3390/ijerph182413146 Artikel lesen.
- Smriti Tripathi, Uma Kumari, Papiya Mitra Mazumder. „Ameliorative Effekte von Apfelessig auf neurologische Komplikationen durch Regulation von oxidativem Stress“. doi: 10.1111/jfbc.13504 Artikel lesen.
Dr. med. Felix Richter hat an der Universität Köln Humanmedizin studiert. Er arbeitete als Arzt in der Inneren Medizin und als medizinischer Online-Redakteur sowie Chefredakteur bei Gesundheitsportalen. Seine Schwerpunkte liegen in der Erstellung und medizinischen Qualitätssicherung von Patienteninformationen.
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